Recettes

Foie gras aux graines de cardamome
Foie gras poele en bigarade
Escalopes de foie gras aux raisins
Foie de canard au pain d'épice
Foie gras au chou
Foie gras et beatilles de canard aux lentilles
Le pâté de pommes de terre au foie gras à l'ancienne, salade de cèpes au lard

Tous nos produits portent l'appelation «Goutez l'Estrie»
SPÉCIAL 50$ pour chaque ensemble de 6 pots de rillettes et/ou pâtés
(taxes et transport inclus - au Québec seulement)
Rillettes et Pâtés   Foie gras de canard   Plats cuisinés Consultez votre panier d'achat
Rillettes et pâtés Format Détails Prix Qté
Pâté Campagne canard & 5 poivres 86g 7,99$
Rillettes au cognac (sans porc) 80g 7,99$
Rillettes pur canard (sans porc) 80g 7,99$
Rillettes tomate séchée (sans porc) 80g 7,99$
Terrine d'autruche au porto et canneberges 86g 7,99$
Terrine de bison au poivre noir 86g 7,99$
Terrine de canard à l'orange 86g 7,99$
Terrine de cerf rouge abricots et geniève 86g 7,99$
Terrine de lapin-noisette 86g 7,99$
Terrine de pintade au rhum et bleuets 86g 7,99$
Terrine de sanglier-pruneaux 86g 7,99$

Rillettes de canard
Le mot rillettes est le nom donné à une recette. Le principe de cette recette est que la viande est travaillée après cuisson, cuite longuement dans sa graisse d'origine, ce qui lui confère une texture filamenteuse. Différent des pâtés, où la viande est hachée mécaniquement et crue.
On trouve des rillettes de canard, de porc (Rillettes du Mans), d'oie

Présentation : Pot de verre 80-86gr stérilisé
Conservation : 8 à 12 mois dans le garde-manger avant ouverture 10 à 12 jours au réfrigérateur après ouverture

Rillettes et Pâtés   Foie gras de canard   Plats cuisinés
Foie gras de canard Format Détails Prix Qté
Crème brulée au foie gras 3 x 34 gr 16,00$
Escalopes de Foie gras frais entier (sous vide) ± 100gr 11,00$
Foie gras frais entier (sous vide) ± 500gr 55,00$
Foie gras style torchon 80g 22,00$
Le FOIE GRAS au QUÉBEC LIVRE 34,95$
Rillettes et Pâtés   Foie gras de canard   Plats cuisinés
Plats cuisinés Format Détails Prix Qté
Cassoulet Toulousain 750g 18,00$
Confit d'oignons au Porto 116 gr 6,50$
Cuisse confite Unité 7,99$
Gésiers confits 150g 8,45$
Graisse de canard 450ml 8,45$
Magret frais ± 450 gr 13,47$
Magret fumé tranché 60g 7,99$
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